教你炸麻团,不开裂不回缩 超好吃

来历:泥鳅的主食厨房    更新时刻:2019-06-23 09:38  

最近家门口开了一家北京闻名炸糕的连锁店,每次去都要排队,但由于炸糕好吃,排队也乐意。我尽管爱吃炸糕,但还没自己在家做过,另相同小吃,麻团,我却是常常做。麻团的做法简略,食材不多,滋味也不比买的差。

说起麻团,这是我国华北地区人们的叫法。东北称麻圆,南边也称珍袋,还有的当地叫油堆,是一种有着前史的传统特征面食,选用油炸的方法。食材首要便是糯米粉,和面的时分用白糖水,外表裹些芝麻。假如喜欢吃带馅儿的,就包点豆沙馅。也可直接炸制,则是空心的,但滋味相同甜美好吃。

麻团的制造并不杂乱,但很简单呈现开裂或者回缩的问题。只需照着下面的操作进程做,就能够完美躲避这个问题,做出完美好吃的麻团。

【黄金麻团】

所需食材:

糯米粉,温水,白糖,芝麻,豆沙馅

做法:

1.糯米粉加温水和面,在温水中消融一些白糖,这样入味更均匀。白糖的量依据个人的口味调整。糯米粉的详细用量取决于个人,先放糯米粉再放水,直至活成团揪一块面能够轻松按扁不裂停止。

2.将面团分红巨细相同的小剂子,比乒乓球小点。取一个小剂子按扁,放入适量的豆沙馅。揉圆,滚上一层芝麻。略微揉一揉让芝麻粘得更健壮。

3.锅中放适量的油,油温五成热就放入麻团。一定要小火慢炸,这是能够有用防止麻团开裂。

4.炸至外表金黄浮起来,全程都小火,炸制进程顶用筷子翻动几回。炸好的麻团捞出沥油就能够。

图文材料来历网络,版权归原作者一切,如有侵权,请联络小编删去。

0